李树民科长思考了一下，非常客气地对龚仲道：“我是一个大老粗，当兵出身的，没有什么文化，只知道做呆事。龚主任，我管理职工食堂二十多年了，什么管理经验什么的，我都不知道。我只知道最根本的一条，那就是要让大家吃饱，要让大家吃得放心。至于什么成本管理，什么经济效益，什么职工满意度，我都搞不清。”

从李树民老科长的话语中，龚仲悟到了管理单位上职工食堂二个最基本的要求。一个就是让干部职工吃饱。这就要求准备充分，材料齐全，成品备足，这是机关办食堂最基本的要求之一；另外一个就是让职工吃得放心，这是从食品安全卫生角度上的，包括原材料的安全可靠，制作、销售、储藏过程的卫生等，这也是职工食堂最基本的要求之一。至于其他什么建设性建议，龚仲从开始就没有指望能从他那里得到什么有价值的东西。

接着，龚仲就深入职工食堂，从采购、验收、加工、销售等环节全过程了解情况，然后又与每一位员工谈心，用心听取他们的意见与建议。“我们愿意做，我们不怕辛苦，但我们待遇不高，做多做少一个样，做好做坏一个样。”这是龚仲在谈心中听到最多的声音。将内部情况了解透了后，龚仲又用了二天时间，去几个办得较好的机关食堂进行调研。

在机关里，如果一项工作必须要做，那迟做不如早做。早做，可以得表扬，可以给领导留下好印象；如果拖拉，最后工作还是要自己做，但得到的却是坏印象，甚至可能还会被领导批评。龚仲深深明白这个道理，办事从不拖拉，一项工作如果接受了，他就全力以赴，凭自己的能力与水平，以最快的速度，以最好的质量却完成。

接到任务后第三天，龚仲就坐在了自己的办公室。他对职工食堂的具体情况已基本了解清楚，知道最根本的问题出在哪里，别单位是怎么管理的，龚仲心里已经有了一个基本轮廓。他感觉到机关食堂，虽各单位具体情况不一样，但最基本的要求没