着“仙女牛肉”。

第五个盘子里的牛肉变成了一个个的方块，大在3cm×3cm左右，一半是腌制过的一半是原切的，牌子上写着“麻将牛肉”。

第六个盘子里装的不是纯牛肉，中间夹杂着不少的牛筋，也是一半腌制一半原切，牌子上写着“牛蹄筋肉”。

第七个盘子里装的是牛排（牛排骨），原本是连在一起的，上菜之后服务员才用刀将牛排分开，但是看起来还是很大块，牌子上写着“牛排”。

比较特殊的就是第八个盘子，里面装着的是熟牛肉，大概只有几块牛肉和两块牛大骨，牌子上面写着“酱牛骨肉”，看起来这些牛肉是从这两块牛大骨上面拆下来的。

牛肉的价格是8~9元一斤，托盘里的牛肉加起来估计能有3斤多，这么算下来，基本这一盘能挣一半的利润。

服务员上完菜之后就走了，刘庆将托盘拿到了桌子上，道：“随便吃，这的牛肉是整个西城最好的。”

廖肃夹起一块麻辣牛肉放进锅里，虽然还没有吃，但是感觉口水已经抑制不住地流了出来。

刘庆夹起一块牛排骨，道：“牛排骨不容易熟，我都是先放这个，然后一直煮着等快吃完的时候，这些牛排骨就刚好熟透了。”

廖肃便也夹了一块，刘庆突然道：“这牛肉分割地也太大块了，不容易熟，还占锅里的空间。”

廖肃听了这话，不由地想到了自己包里的那把刀，他从裤子包里拿了出来，道：“我有办法。”

接着，他按下弹簧，将那把刀展示给刘庆看，廖肃只是用餐巾纸稍稍擦了一下就直接开始分割牛排骨，不得不承认，这把刀很锋利，基本不用什么力就可以分割开。

割完牛排骨之后，刘庆对那把刀也很感兴，便道：“能让我看看那把刀么？”

廖肃一边将刀递了过去，一边道：“当然没问题了。”

刘庆接过刀，仔细地打量了起来，看得出来他很喜欢，他问道：“你这把刀是在那里买的？”

廖肃一边吃着牛肉，一边回答道：“一个朋友送的。”