吉布提基地常驻人员超过三千人，遇到部队转运时期，上万人也是常有的。

吉布提基地食堂24时供应食物，每8时一班，每班15人，各负责一顿饭。

从平均工作量来，最低强度是每个人为200人做饭，最高强度是每个人为600人做饭。

美国的工业水平在厨房里发挥得淋漓尽致，绝大部分的工作量都有机器完成，厨师们其实都是机械操作员。

洗碗机、全自动搅拌机、面包机、烤箱这种都是常规设备。

另有一堆的有设备，比如切土豆条和洋葱块的机器，可以自动清洗并且将土豆切割成手指头粗细的条。

但是，仅此而已。

陈文想到了酸辣土豆丝是没法做的，首先是没有醋，其次是没有机器能把土豆切成细丝。